Maryam Rezaei
Chrissoula Manolakaki
Panos Chreppas
Stamatis Tsagias
Asimeni TountaΔημήτρης Τσικνής
Μερικοί άνθρωποι γεννιούνται γνωρίζοντας το τι αγαπούν... σαν να έχουν ένα γονίδιο στο DNA τους που τους υποδεικνύει τον δρόμο και όσο μεγαλώνουν ξεδιπλώνεται όλο και πιο πολύ! Τι άλλο θα μπορούσαμε να σκεφτούμε για ένα 5χρονο αγόρι που λάτρευε τα βότανα και δίπλα στον ανθοπαραγωγό πατέρα του φύτευε τα δικά του μυρωδικά; Αυτό το αγόρι δεν έχασε το ενδιαφέρον του για τα βότανα, αντιθέτως σήμερα το πάθος του είναι ακόμα μεγαλύτερο από ποτέ, και ονομάζεται Δημήτρης Τσικνής.
Είναι ένας νέος παθιασμένος επιχειρηματίας και Baristas, ο οποίος πάντα ακολουθεί το ένστικτό του, ξέρει να αντιμετωπίζει και να ξεπερνά όλα τα εμπόδια στο δρόμο του! Φαίνεται σκληρός και macho εξωτερικά, αλλά όταν χαμογελάει βλέπεις την ευαίσθητη και συναισθηματική πλευρά του... ένας άνθρωπος που έχει περάσει από πολύ πόνο, αλλά παρόλα αυτά έχει καταφέρει να κρατήσει ζωντανό το πάθος του!
Με πατέρα ανθοπαραγωγό, ο Δημήτρης θυμάται πάντα να φυτεύει τα δικά του βότανα, βασιλικό, ρίγανη, τσουκνίδα κλπ.!! Τα καλλιεργούσε σε μικρές γλάστρες και φυσικά τα φρόντιζε μόνος του! Μου είπε πως τα δικά του φυτά γινόντουσαν πιο γερά και δυνατά από του πατέρα του! Καθώς ανεξάρτητα από το τι τον συμβούλευε ο πατέρας του, εκείνος επέμενε στους δικούς του μοναδικούς τρόπους και τα κατάφερνε άριστα! Σας θυμίζω πως ήταν μόλις 5 ετών... αξιολάτρευτο! Κι σαν να μην έφτανε που σε τόσο μικρή ηλικία μπορούσε και ήθελε να τα καλλιεργήσει, τα πούλαγε στο κατάστημα τους δίπλα στα λουλούδια του πατέρα του. Είπε: "Τα φυτά και τα βότανα μου ξεπουλάγανε πριν από όλα τα άλλα"... hahaha!
Ο Δημήτρης αφού ολοκλήρωσε το σχολείο αποφάσισε να σπουδάσει σεφ.Σύντομα μετά την αποφοίτησή του,συνειδητοποίησε πως θα χρειαζόταν να καταβάλει υπέρ προσπάθεια με πολυετή εμπειρία ώστε να γίνει καταξιωμένος σεφ και έτσι τα παράτησε. Παράλληλα με τις σπουδές του εργαζόταν ως Barista και υπεύθυνος καφέ μπαρ με υψηλό μισθό, ένας σημαντικός λόγος που δεν τα παράτησε για να κυνηγήσει μια καριέρα σε έναν κλάδο που δεν τον είχε παθιάσει αρκετά! Αυτό που πρέπει να γνωρίσετε για τον Δημήτρη είναι την περίοδο που εργαζόταν ως barista, δημιούργησε τη δική του συνταγή κρύου τσάι βοτάνων και κατάφερε τα καλοκαίρια να πουλήσει σχεδόν την ίδια ποσότητα με τον πωληθέντα καφέ! Καταλαβαίνετε πως αυτό είναι μια τεράστια επιτυχία, καθώς οι Έλληνες συνηθίζουν να πίνουν το τσάι όταν είναι άρρωστοι ως θεραπεία και όχι ως δροσιστικό αφέψημο!
Με την οικονομική κρίση που έπληξε την Ελλάδα ακόμα πιο σκληρά το 2012, βρέθηκε άνεργος αδυνατώντας να βρει μια άλλη δουλειά. Έτσι αποφάσισε να στρέψει ξανά την προσοχή του στο πάθος του, τα βότανα! Μετά από πολλά σεμινάρια και μαθήματα στη βοτανολογία, ο Δημήτρης αποφάσισε να ανοίξει το δικό του κατάστημα πουλώντας superfoods και τα αγαπημένα του τσάγια βοτάνων δημιουργώντας το δικό του brand. Ενώ είχε μεγάλο προϋπολογισμό για να επενδύσει στο κατάστημά του, ο Δημήτρης έπρεπε να δώσει τις αποταμιεύσεις του για ένα ζήτημα υγείας του αδελφού του! Εννοείτε αυτό δεν σταμάτησε τον επίμονο Δημήτρη Τσικνή. Κατάφερε να ανοίξει ένα μικρότερο κατάστημα σε μια περιοχή με χαμηλότερα ενοίκια εξασφαλίζοντας ένα καλό εισόδημα μετά από μόνο 5 μήνες, το οποίο διατηρεί μέχρι σήμερα.
Το μεγάλο όραμα του Δημήτρη Τσικνή ξεπερνάει απλά το να αγαπά τα βότανα και να φτιάχνει συνδυασμούς από τσάγια...αφορά στο να γίνει το τσάι βοτάνων ένα εθνικό ποτό! Στόχος του είναι να δημιουργήσει ένα διεθνές κίνημα για «specialty μείγματα Τσάι Βοτάνων» όπως υπάρχει για τον καφέ...με τη διαφορά ότι θα γνωρίζεις τις ρίζες του καλλιεργητή. Κατανοεί ότι θα χρειαστεί χρόνος να υλοποιηθεί το όραμα του αλλά εάν κάποιος μπορεί να το φέρει σε πέρας, αυτός σίγουρα είναι ο Δημήτρης Τσικνής!
https://herbhouse.gr
